Recettes de :
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Catégories :
Boisson
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Plat
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Terrine de foie gras


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette economique en volailles est classée entree et son temps de préparation est d'environ 1h30 minutes.

Ingrédients pour Terrine de foie gras :
  • 1 kilo de foie gras de canard
  • 1 pincée de quatre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • épices


    Préparation de Terrine de foie gras :
  • Enlever toute trace de fiel et les vaisseaux de foie gras, assaisonner de tous les cotés avec le sel, poivre, muscade et 4
  • épices.
  • Placer la fois gras dans une terrine, couvrir de papier sulfurisé, mettre la terrine dans un plat rempli d'eau chaude (au bain
  • Marie) et faire cuire dans un four pendant 50 minutes.
  • Sortir la terrine du four et mettre une planchette avec un poids sur la terrine et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.
  • Tremper au fur et à mesure le couteau dans l'eau bouillante pour faciliter la coupe de la terrine de foie gras.
  • Servez les tranches de foie gras accompagné de pain de campagne grillé.
    En rapport avec la recette terrine de foie gras, nous vous proposons les idées recettes suivantes : foie de veau aux fines herbes, terrine de carpe, foie gras et crevettes à l’oignon, les brochettes de foie, poulet garnis aux foies, foie gras aux pommes pour noël, cailles farcies au pâté de foie gras, terrine de lasagnes d’épinard, pâté de foies de volaille, terrine glacée, ... Bon appétit