Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Tajine de poulet aux olives


Recette de cuisine marocaine pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 1h30 minutes.

Ingrédients pour Tajine de poulet aux olives :
  • 1 /2 cuillère à café de cumin
  • 1 /2 cuillère à café de poivre
  • 1 citron confit
  • 1 cuillérée à café de gingembre en poudre
  • 1 poulet de 2 kilo coupé en morceaux
  • 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 oignons hachés
  • 4 gousses d'ail
  • Huile d'olives
  • Sel
  • un peu de cannelle


    Préparation de Tajine de poulet aux olives :
  • Mettre dans un saladier tous les épices, 1 /2 verre d'huile d'olive, les morceaux de poulet, bien mélanger, laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte, y mettre les morceaux de poulet marinés, les laisser dorer, ajouter les oignons hachés, les ails hachés et le persil haché, remuer à l'aide d'une cuillère en bois, mouiller avec un verre d'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, ajouter les olives et laisser cuire pendant 15 minutes.
  • Servez les morceaux de poulet dans un tajine, les arroser avec la sauce, décorer avec les olives et le citron coupé en lamelles.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette tajine de poulet aux olives, nous vous proposons les idées recettes suivantes : poulet de noël aux pruneaux, poulet épicé et grillé, poulet frit au fromage, saté de poulet, briouat au poulet, salade au blanc de poulet, blancs de poulet aux petits pois, poulet à la sauce soja, blanc de dinde aux olives, flan de poulet, ... Bon appétit