Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Tagine de poulet aux raisins secs


Recette de cuisine marocaine pour 3 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 80 minutes.

Ingrédients pour Tagine de poulet aux raisins secs :
  • 1 cuillière à soupe d’huile
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon
  • 2 cuillière à soupe de vinaigre
  • 2 citrons non traités
  • 50 grammes de pignons de pin
  • 50 grammes de raisin secs
  • Bouquet garni
  • ½ poulet
  • ½ verre de bouillon de poulet
  • ½ yaourt nature sel et poivre


    Préparation de Tagine de poulet aux raisins secs :
  • Faites gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède, réserver
  • Les jusqu’ à utilisation.
  • Faites chauffer l’huile dans une cocote, verser le poulet ainsi que l’oignon et laisser
  • Les dorer sur feu doux en retournant le poulet de tous les cotés, saler et poivrer, ajouter l’ail et le bouquet garni, le jus de 1 citron, le vinaigre et le bouillon, couvrir et laisser mijoter une demie heure.
  • Incorporer les raisins secs et les pignons de pin et poursuivre la cuisson 20 min environ, ajouter le yaourt et laisser cuire 10 min environ.
  • Disposer le poulet dans un plat de service, entourer
  • Les avec la sauce de cuisson, décorer
  • Les avec les tranches de citron et servir aussitôt.
  • N. B : on peut préparer cette recette traditionnellement dans un tagine en terre.
    En rapport avec la recette tagine de poulet aux raisins secs, nous vous proposons les idées recettes suivantes : cuisses de poulet à la moutarde, cuisse de poulet à la japonaise, compote de pommes aux abricots secs, poulet aux petits pois, compote de pommes aux abricots secs, poulet au chou-fleur, fajitas au poulet, poulet à la menthe, cailles aux raisins, muffins aux raisins secs, ... Bon appétit