Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Roulade de poulet


Recette de cuisine francaise pour 5 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée entree et son temps de préparation est d'environ 130 minutes.

Ingrédients pour Roulade de poulet :
  • 1 kilo d’escalopes de poulet
  • 1 louche de bouillon
  • 1 noix de beurre
  • 1 verre d’eau
  • 100 grammes de jambon
  • 2 cuillière à soupe de vinaigre
  • 2 cuillière à soupe d’huile
  • 6 châtaignes bouillies
  • 6 pruneaux
  • Sel et poivre


    Préparation de Roulade de poulet :
  • Faites gonfler les pruneaux dans l’eau tiède, puis dénoyauter
  • Les et couper
  • Les en morceaux.
  • Emietter les châtaignes préalablement bouillies, décortiquer
  • Les.
  • Etaler dans un plat de travail les escalopes de poulet, saupoudrer du sel et du poivre, recouvrir
  • Les avec le jambon coupé en lamelles et parsemer
  • Les avec les morceaux de pruneaux ainsi que les châtaignes, rouler la viande sur elle
  • Même pour former une grande paupiette, ficeler
  • La sans oublier les extrémités.
  • Faites chauffer le beurre dans une cocote, verser la roulade de poulet, porter à ébullition et laisser rissoler en arrosant d’un peu d’eau, le vinagre et le bouillant chaud, couvrir et laisser cuire une heure et ½ sur feu moyen environ.
  • Retourner la roulade à mi
  • Cuisson et servir aussitôt.
    En rapport avec la recette roulade de poulet, nous vous proposons les idées recettes suivantes : sandwich au poulet, cuisse de poulet à la japonaise, poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeur, poulet farci au persil, feuilleté de poulet, poulet de noël aux pruneaux, poulet de noël farcie aux pommes, brochette de poulet, poulet aux raisins secs, chawarma au poulet, ... Bon appétit