Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Risotto aux escalopes de dinde


Recette de cuisine italienne pour 4 personnes.
Cette recette economique en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 50 minutes.

Ingrédients pour Risotto aux escalopes de dinde :
  • 1 échalote
  • 15 cl de crème fraîche
  • 250 grammes de petits pois écossés
  • 40 grammes de parmesan
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 500 grammes d’escalopes de dinde
  • 90 grammes de beurre
  • Sel, poivre et safran
  • ½ petit oignon haché


    Préparation de Risotto aux escalopes de dinde :
  • Mettre les petits pois dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 min environ jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendres, égoutter.
  • Faites saisir les escalopes de dinde pendant 5 min dans une poêle avec le beurre, ajouter l’échalote ciselée et laisser cuire sur feu vif pendant 3 min, incorporer 5 cl de bouillon de volaille, la crème fraîche et le safran, laisser mijoter 5 min.
  • Verser les petits pois égouttés dans la poêle
  • Pour préparer le risotto faire fondre les oignons dans le beurre, incorporer le riz et laisser dorer pendant 2 min, mouiller avec 15 cl de bouillon puis le reste et laisser cuire jusqu’ ce que le riz soit tendre puis verser le reste du beurre et le parmesan.
  • Servez le riz avec les escalopes de dinde.
    En rapport avec la recette risotto aux escalopes de dinde, nous vous proposons les idées recettes suivantes : cuisses de dinde grillées, risotto au crabe et au thon, escalopes de veau à la bolognaise, dinde au chocolat, escalopes au fromage, salade de dinde, dinde au marsala, feuilletés à la dinde hachée, risotto aux cèpes, escalopes aux champignons, ... Bon appétit