Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Poulet de noël rôtie aux 4 épices


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 120 minutes.

Ingrédients pour Poulet de noël rôtie aux 4 épices :
  • 1 cuillière à café de mélange 4 épices
  • 1 poulet de 2 .5 kilo vidé
  • 2 cuillière à soupe de vinaigre
  • 2 cuillière à soupe d’huile
  • 2 œufs
  • 250 grammes de filet de poulet
  • 3 figues séchées émincés
  • 60 grammes de pignons
  • 60 grammes de raisins secs
  • 60 grammes d’abricots émincés
  • 80 grammes de pain d’épices sec coupé en dés
  • Pour la farce
  • Sel et poivre


    Préparation de Poulet de noël rôtie aux 4 épices :
  • Faites gonfler les lamelles de figues et d’abricots avec les raisins dans un bol d’eau chaude mélangé d’un peu de vinaigre.
  • Faites tremper les dés de pain d’épices dans le reste du vinaigre.
  • Mélanger dans une terrine le filet de poulet préalablement haché, les figues, les raisins, les abricots égouttés, les pignons, les dés de pain d’épices les œufs et le mélange 4 épices jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, assaissonner
  • Remplir le poulet avec cette farce et badigeonner
  • Le d’un mélange de beurre et d’huile, couvrir d’un papier film, enfourner et laisser cuire pendant 1 heure environ au four à 200 °C jusqu’ à ce que la volaille soit bien tendre et cuite.
  • Enlever la feuille d’aluminium 20 min avant la cuisson de poulet, arroser
  • Le avec le jus de cuisson.
  • Servez accompagné de figues au miel.
    En rapport avec la recette poulet de noël rôtie aux 4 épices, nous vous proposons les idées recettes suivantes : poulet au vinaigre, cuisses de poulet aux Œufs, poulet au curry, bûche de noël au framboise, sandwich au poulet, filets de poulet à la chapelure, oie de noël farcie, poulet épicé et grillé, poulet aux calissons, biscuits de noël à la danoise, ... Bon appétit