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 Poulet aux œufs
Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 120 minutes.
Ingrédients pour Poulet aux œufs : 1 bouquet garni 1 branche de céleri 1 brin de thym, 1 feuille de laurier 1 poulet 100 grammes de beurre 2 carottes 2 cuillerées à soupe de persil haché 20 cl de crème fraîche 250 grammes de champignons de Paris émincés 3 œufs 3 échalotes émincée 30 grammes de farine bouillon de volaille sel, poivre
Préparation de Poulet aux œufs : Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer Laver et peler les carottes, couper Les en rondelles Faites revenir les échalotes émincés dans une cocotte avec 50 grammes de beurre jusqu’à ce que ce dernier soit fondu, faire Y rissoler les morceaux de poulet sur toutes les faces, mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter les rondelles de carotte, le bouquet garni, les céleri coupé en petits dés, thym, laurier, saler et poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant 1 heure, retirer les morceaux de poulet, ajouter la farine en pluie, passer la préparation au chinois et laisser réduire la sauce jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Faites dorer les champignons émincés dans une poêle avec le reste de beurre. Battre dans un récipient les oeufs et la crème fraîche, saler et poivrer, ajouter les champignons dorés. Mettre dans un plat allant au four la sauce, disposer au dessus les morceaux de poulet et verser le mélange des oeufs et crème et saupoudrer le persil haché. Faites cuire dans un four chaud jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient dorés. Servez aussitôt.
En rapport avec la recette poulet aux œufs, nous vous proposons les idées recettes suivantes : poulet aux champignons, roulade de poulet, les œufs farcis au thon, tikka de poulet, riz a la vapeur avec les ailes de poulet, pilons de poulet à l'indienne, poulet épicé et grillé, tournedos de poulet à l’orange, tajine de poulet, pilons de poulet au sésame, ... Bon appétit
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