Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
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Recette gourmandise
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Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Poule farcie aux saucisses


Recette de cuisine marocaine pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 100 minutes.

Ingrédients pour Poule farcie aux saucisses :
  • 1 oignon
  • 1 petite poule
  • 1 pincé de quatre épices
  • 1 verre de lait
  • 1 œuf
  • 100 grammes de pie de pain
  • 2 clous de girofle
  • 2 gousses d’ail haché
  • 250 grammes de chair à saucisse
  • 4 œufs durs
  • Bouquet garni
  • Persil et céleri hachés
  • Sel et poivre


    Préparation de Poule farcie aux saucisses :
  • Pour préparer la farce
  • Délayer le pain de mie avec le lait.
  • Malaxer la chair de saucisse avec l’œuf entier, la mie de pain essorée, le hachis de persil et d’ail, le poivre et 4 épices.
  • Farcir la poule avec la préparation précédente, ficeler et brider
  • La, verser
  • La dans un grand faitout d’eau froide salée, ajouter l’oignon dont l’un piqué des clous de girofle, la branche de céleri, le bouquet garni, saler et poivrer, porter à ébullition et laisser réduire une heure et demi jusqu’ à ce que la poule soit cuit.
  • Découper la poule en morceaux, disposer
  • Les dans un plat de service, entourer
  • Les avec la farce et les œufs dur coupés en quartiers
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette poule farcie aux saucisses, nous vous proposons les idées recettes suivantes : brochettes de poulet, poulet grillé, poulet aux pommes de terre à la marocaine, poulet aux calissons, poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeur, Œufs pochés aux saucisses, poulet à l’orange, pilons de poulet aux poivrons rouges, pintade farcie au yaourt, poulet aux olives, ... Bon appétit