Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Poularde farcie


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 85 minutes.

Ingrédients pour Poularde farcie :
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 1 boîte de champignons
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail écrasé
  • 1 poularde de 2 kilo
  • 150 grammes de crème épaisse
  • 150 grammes de lardons allumettes fumés
  • 2 oeufs
  • 200 grammes de viande hachée
  • 3 oignons
  • Beurre
  • Echalote
  • Sel, poivre


    Préparation de Poularde farcie :
  • Faites dorer les champignons dans une poêle avec le beurre.
  • Faites revenir 2 oignons émincés et l’ail écrasé dans une poêle avec un peu d’huile, ajouter la viande hachée, les lardons, ajouter les œufs, la crème, saler et poivrer, hors du feu, ajouter les champignons dorés, bien mélanger.
  • Vider et nettoyer la poularde, farcir
  • La avec le mélange, refermer avec des piques et ficeler.
  • Mettre dans une cocotte l’oignon, le carotte, l’échalote, le bouquet garni, sel et poivre, ajouter la poularde farci, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 50 minutes, sortir la poularde du cocotte, badigeonner
  • La du beurre et placer
  • La dans une terrine.
  • Faites dorer la poularde farcie de tous les côtés dans un four préchauffé à 180 °C.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette poularde farcie, nous vous proposons les idées recettes suivantes : petites seiches farcies, poule farcie, briwat farcies aux saucisses, crêpes farcies au caramel, cailles farcies aux lardons, poitrine de veau farcie, courgettes farcies, baguette farcie, viande hachée farcie aux artichauts, courgettes farcies, ... Bon appétit