Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Pintade aux marrons


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 90 minutes.

Ingrédients pour Pintade aux marrons :
  • 1 Pintade
  • 1 jaune d’œuf
  • 250 grammes Marrons
  • Beurre
  • Persil, fines herbes et cerfeuil


    Préparation de Pintade aux marrons :
  • Vider et flamber la pintade en réservant la foie, le cœur et le gésier, hacher ses derniers avec le persil, les fines herbes et le cerfeuil, saler et poivrer, lier le tout avec le jaune d’œuf et le beurre ramolli.
  • Incorporer les marrons égouttés à cette farce et y remplir la pintade, placer
  • La dans un plat beurré allant au four, poser dessus un peu de beurre émietté, enfourner et laisser cuire au four à 210 °C pendant une heure au minimum jusqu’ à ce que la pintade soit cuite et tendre, arroser si nécessaire.
  • Découper la pintade en morceaux et servir accompagnée de la farce.
    En rapport avec la recette pintade aux marrons, nous vous proposons les idées recettes suivantes : pintade aux marrons, pintade farcie au yaourt, pintade à la normande, crème de marrons, pintade à la niçoise, pintade aux pommes caramélisées, pintade aux pommes de terre, pintade aux gésiers, gâteau de crêpes à la crème de marrons, lotte rôti aux marrons, ... Bon appétit