Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Pintade aux champignons


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 70 minutes.

Ingrédients pour Pintade aux champignons :
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 1 gousse d’ail écrasé
  • 1 pintade de 1,3 kilo vidée
  • 100 grammes de marrons
  • 100 grammes d’amandes
  • 2 oignons
  • 250 grammes de viande hachée
  • 450 grammes de champignons
  • Sel, poivre, safran, cannelle


    Préparation de Pintade aux champignons :
  • Faites dorer les champignons dans une poêle avec un peu de beurre, couper
  • Les en petits morceaux.
  • Faites dorer les amandes et les marrons dans le beurre, hacher
  • Les grossièrement.
  • Faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé avec le beurre, ajouter la viande hachée, le persil haché, une pincée de cannelle, saler et poivrer, hors du feu ajouter les amandes et les marrons hachés, bien mélanger.
  • Laver la pintade, badigeonner
  • La avec le poivre, le safran, le sel, farcir
  • La avec le mélange, refermer l’ouverture avec les piques, ficeler.
  • Disposer la pintade farcie sur un plat beurré, faire cuire dans un four préchauffé à 210 °C pendant 45 minutes.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette pintade aux champignons, nous vous proposons les idées recettes suivantes : coq aux champignons, pintade aux pommes de terre, riz sauvage aux champignons, linguines aux champignons, filet d’agneau aux champignons, champignons farcis de viande à la vapeur, salade de champignons et de poivrons rouges, tendre blé aux champignons noirs, cannelloni aux champignons, escalopes aux champignons, ... Bon appétit