Recettes de :
Fromage
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Volailles

Catégories :
Boisson
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Patisserie
Plat
Salade
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Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Paupiette de poulet


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée entree et son temps de préparation est d'environ 90 minutes.

Ingrédients pour Paupiette de poulet :
  • 1 escalope de 500 grammes
  • 2 cuillière à soupe d’huile
  • 2 saucisses de francfort hachés
  • 2 œufs
  • 40 grammes de beurre
  • Persil haché
  • Sel et poivre
  • ¼ verre de bouillon de poulet


    Préparation de Paupiette de poulet :
  • Battre les œufs en omelette, plonger les saucisses sur elles et disposer
  • Les surl'éscalope de poulet bien étalée, parsemer avec le hachis de persil et de saucisses.
  • Replier l’escalope pour donner la forme d’une paupiette, ficeler.
  • Faites chauffer le beurre dans une cocote, verser la paupiette de poulet et laisser blondir de tous cotés, saupoudrer du sel et du poivre, arroser de bouillon de poulet et de vinaigre, couvrir et laisser réduire une demi heure sur feu doux puis retourner la paupiette et laisser cuire une demi heure aussi.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette paupiette de poulet, nous vous proposons les idées recettes suivantes : riz a la vapeur avec les ailes de poulet, flan de poulet, poulet aux pêches, pilons de poulet aux poivrons rouges, croquettes de poulet aux truffes, poulet de noël aux pruneaux, poulet au chou fleur, ailes de poulet grillées à la confiture, feuilleté de poulet, filets de poulet à la chapelure, ... Bon appétit