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 Dinde farcie de noël
Recette de cuisine francaise pour 10 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 190 minutes.
Ingrédients pour Dinde farcie de noël : 1 dinde de 3,5 kilo 1 kilo de marrons 1 oeuf 1 œuf 100 grammes de graisse d'oie 2 échalotes 20 tranches de bacon 4 branches de coriandre 4 branches de persil 4 gousses d’ails 500 grammes de chair de saucisse 60 grammes de beurre de beurre 60 grammes de beurre rincé Le foie de la dinde Sel et poivre, safran, gingembre
Préparation de Dinde farcie de noël : Vider et laver la dinde. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire dorer le foie de dinde, couper Le en petits cubes. Mettre dans un grand récipient le jus de citron, le gingembre, le safran,l'ail écrasé, le persil et coriandre pilés, le poivre le sel,enduire la dinde avec ce mélange et mettre le beurre rincé dedans. Inciser les marrons avec un couteau pointu, plonger Les 5 mn dans de l'eau bouillante, éplucher Les. Préparez la farce, mélanger la chair à saucisse et le foie, les échalotes hachés, le persil, l’oeuf, du sel et du poivre. Malaxer le tout puis ajouter la moitié des marrons brisés . Farcir la dinde, la coudre, Barder la dinde de bacon puis attacher La, assaisonner La, Placer la dinde dans un plat préalablement beurré et napper La de graisse d'oie. Saler, poivrer. Allumer le four th. 8 250 °. Enfourner et arroser régulièrement la dinde de son jus pendant 1 h30 min jusqu’à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Couvrir La ensuite d'une feuille d'aluminium, et laisser cuire, si nécessaire ajouter un peu d'eau chaude, continuer à arroser la dinde de son jus en cours de cuisson. Servez la dinde entourée de pommes de terre à la vapeur et le reste des marrons et la sauce.
En rapport avec la recette dinde farcie de noël, nous vous proposons les idées recettes suivantes : punch de noël à la pêche, risotto aux escalopes de dinde, punch de noël, omelettes farcies aux crevettes, morue de noël, cailles farcies aux lardons, croquettes de dinde, noël crée en pâtes d'amandes, aubergines farcies, cake de noël aux pommes et pistaches, ... Bon appétit
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