Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Dinde en croûte


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée entree et son temps de préparation est d'environ 25 minutes.

Ingrédients pour Dinde en croûte :
  • 1 oignon haché
  • 1 œuf
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 250 grammes de blanc de dinde
  • 50 grammes d'olives verts dénoyautées
  • 500 grammes de pâte feuilletée salée
  • Beurre
  • Sel, poivre


    Préparation de Dinde en croûte :
  • Couper le blanc de dinde en petits morceaux.
  • Couper les olives vertes en rondelles.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faire
  • Y dorer l'oignon haché, ajouter les morceaux de dinde et laisser ces dernières rissoler en remuant souvent avec une cuillère en bois, ajouter le persil, saler et poivrer.
  • Hors du feu ajouter les rondelles des olives, bien mélanger, laisser refroidir la farce.
  • Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilleter
  • La jusqu’à obtenir une feuille très fine de 1 cm d’épaisseur, disposer la farce au milieu de pâte en lui donnant la forme de boudin, envelopper la farce avec la pâte pour obtenir une baguette, replier les extrémités et souder
  • Les avec du blanc d'œuf et dorer la surface de la pâte avec le jaune d'oeuf, disposer la baguette sur une tôle huilée, piquer
  • La avec une aiguille.
  • Faites cuire dans un four chaud jusqu'à ce que la baguette soit dorée.
  • Couper la baguette en tranches et servir
  • Les chaud.
    En rapport avec la recette dinde en croûte, nous vous proposons les idées recettes suivantes : choucroute et brochette de saint-jaques, blanc de dinde aux olives, choucroute aux brochettes de saint-jacques, choucroute aux poissons, pizza aux saucisses fumées à la dinde, tagine de dinde aux raisins sec, croquettes de dinde, sandre à la choucroute, risotto aux escalopes de dinde, blancs de dinde au jus de truffe et au foie gras, ... Bon appétit