Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Dinde au marsala


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée plat et son temps de préparation est d'environ 40 minutes.

Ingrédients pour Dinde au marsala :
  • 1 verre de bouillon de poulet
  • 2 blancs de poireaux hachés
  • 250 grammes de tête de champignons frais
  • 4 cuillière à soupe de beurre
  • 4 cuisses de dinde
  • 5 cuillière à soupe de marsala
  • 50 grammes de farine
  • Sel et poivre


    Préparation de Dinde au marsala :
  • Laver bien les cuisses de dinde, couper
  • Les en 2 dans l’épaisseur pour obtenir 2 minces escalopes, passer
  • Les dans la farine.
  • Faites fondre 3 cuillière à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen, verser les escalopes de dinde et laisser dorer de tous les cotés, retirer
  • Les et réserver au chaud en saupoudrant un peu de sel et poivre.
  • Jeter le surplus de graisse de dinde sauf 1 c. à. s, verser le marsala, les poireaux, les têtes de champignons, ajouter le reste de beurre, arroser
  • Les du bouillon de poulet et laisser cuire 15 min environ à feu moyen en remuant jusqu’ à l’obtention d’une sauce épaisse.
  • Remettre les escalopes de dinde à la sauce et laisser mijoter jusqu’ à ce ils soient bien cuits.
  • Servez les escalopes nappées de sauce.
    En rapport avec la recette dinde au marsala, nous vous proposons les idées recettes suivantes : courgettes farcies à la dinde, terrine de dinde, brochettes de dinde, blanc de dinde aux olives, roulé de dinde farci aux saucissons, filets de dinde frits, dinde au curry, tournedos de dinde aux légumes, dinde au chocolat, croquettes de dinde, ... Bon appétit