Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Croquettes de dinde


Recette de cuisine francaise pour 8 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée entree et son temps de préparation est d'environ 70 minutes.

Ingrédients pour Croquettes de dinde :
  • 1 dinde rôti ou bouilli
  • 1 noix de beurre
  • 1 poignée de parmesan râpé
  • 100 grammes de champignons séchés
  • 100 grammes de mortadelle
  • 2 cuillière à soupe de farine
  • 4 œufs
  • Chapelure
  • Huile de friture
  • Persil
  • Sel et poivre
  • ½ litre de lait


    Préparation de Croquettes de dinde :
  • Désosser le dinde, hacher
  • Le ainsi que la mortadelle, mettre le tout dans une terrine.
  • Délayer le beurre avec la farine dans une casserole sur feu doux, arroser
  • Les avec le lait et laisser cuire jusqu’ à l’obtention d’un mélange épaisse en remuant.
  • Mettre les champignons dans un peu d’eau tiède, égoutter
  • Les et hacher
  • Les finement avec le persil.
  • Mélanger le tout dans une terrine, ajouter la parmesan râpé, saler et poivrer, malaxer bien.
  • Façonner de la préparation des bâtonnets en forme des petites croquettes.
  • Battre les œufs en omelette, saupoudrer du sel et du poivre.
  • Passer les croquettes dans l’omelette, ensuite dans la chapelure et enfin dans un bain de friture bouillant, laisser dorer 5 min par face.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette croquettes de dinde, nous vous proposons les idées recettes suivantes : dinde aux tomates et aux olives, blancs de dinde mornay, dinde au curry, croquettes de pomme de terre, croquettes aux œufs, tournedos de dinde aux légumes, croquettes de pommes de terre au fromage, blancs de dinde au jus de truffe et au foie gras, croquettes de pommes de terre au tofu, dinde au chocolat, ... Bon appétit