Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Croquettes de dinde


Recette de cuisine francaise pour 8 personnes.
Cette recette gourmandise en volailles est classée entree et son temps de préparation est d'environ 70 minutes.

Ingrédients pour Croquettes de dinde :
  • 1 dinde rôti ou bouilli
  • 1 noix de beurre
  • 1 poignée de parmesan râpé
  • 100 grammes de champignons séchés
  • 100 grammes de mortadelle
  • 2 cuillière à soupe de farine
  • 4 œufs
  • Chapelure
  • Huile de friture
  • Persil
  • Sel et poivre
  • ½ litre de lait


    Préparation de Croquettes de dinde :
  • Désosser le dinde, hacher
  • Le ainsi que la mortadelle, mettre le tout dans une terrine.
  • Délayer le beurre avec la farine dans une casserole sur feu doux, arroser
  • Les avec le lait et laisser cuire jusqu’ à l’obtention d’un mélange épaisse en remuant.
  • Mettre les champignons dans un peu d’eau tiède, égoutter
  • Les et hacher
  • Les finement avec le persil.
  • Mélanger le tout dans une terrine, ajouter la parmesan râpé, saler et poivrer, malaxer bien.
  • Façonner de la préparation des bâtonnets en forme des petites croquettes.
  • Battre les œufs en omelette, saupoudrer du sel et du poivre.
  • Passer les croquettes dans l’omelette, ensuite dans la chapelure et enfin dans un bain de friture bouillant, laisser dorer 5 min par face.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette croquettes de dinde, nous vous proposons les idées recettes suivantes : dinde au curry, feuilletés à la dinde hachée, croquettes de pommes de terre au fromage, croquettes de pommes de terre au thon, terrine de dinde, tournedos de dinde aux légumes, cuisses de dinde grillées, courgettes farcies à la dinde, roulé de dinde farci aux saucissons, dinde au marsala, ... Bon appétit