Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Tournedos aux échalotes


Recette de cuisine espagnole pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 25 minutes.

Ingrédients pour Tournedos aux échalotes :
  • 2 cuillière à café de poivre vert
  • 4 Tournedos de 100 grammes
  • 4 noisettes de beurre
  • 4 échalotes
  • Sel et poivre
  • ½ cuillière à café de thym


    Préparation de Tournedos aux échalotes :
  • Mettre dans une casserole les échalotes finement hachés, le poivre vert égoutté, un peu d’eau, porter à ébullition et faire
  • Les réduire à feu doux jusqu’ à évaporation complète du liquide, laisser tiédir.
  • Incorporer à la préparation le beurre, le poivre vert, saupoudrer du sel et travailler le tout jusqu’ à l’obtention d’une pommade homogène, réserver au frais.
  • Entre temps saupoudrer les tournedos de poivre et de thym, faire
  • Les griller 5 min de tous les cotés, saler selon le goût.
  • Disposer les tournedos sur un plat de service chaud, poser les noisettes de beurre aux échalotes sur chaque tournedos.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette tournedos aux échalotes, nous vous proposons les idées recettes suivantes : gambas aux échalotes à la japonaise, tournedos rossini, tournedos à la garniture de tomates, cailles de noël aux échalotes, tournedos de poulet à l’orange, tournedos aux aubergines, tournedos aux échalotes, tournedos grillé, potage aux champignons et échalotes, tournedos de dinde aux légumes, ... Bon appétit