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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Tagliatelles au foie gras


Recette de cuisine italienne pour 6 personnes.
Cette recette rapide en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 25 minutes.

Ingrédients pour Tagliatelles au foie gras :
  • 1 verre à thé de bouillon de veau
  • 1 verre à thé de madère
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 50 grammes de beurre
  • 500 grammes de foie gras cru
  • 500 grammes de tagliatelles fraîches
  • Sel et poivre


    Préparation de Tagliatelles au foie gras :
  • Faites Cuire les tagliatelles pendant 3 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée additionné de 1 cuillère à soupe d'huile, égoutter
  • Les.
  • Couper le foie gras à des tranches régulières en biais, faire cuire les tranches de foie gras 1 mn sur chaque face, saler et poivrer.
  • Mettre dans une cocotte la moitié de la graisse de foie, le bouillon, le madère et la crème fraîche, porter à ébullition puis faire réduire de moitié, hors du feu ajouter le reste de beurre en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, rectifier l'assaisonnement.
  • Mettre dans un plat de service les tagliatelles, disposer les tranches de foie gras par dessus et napper de sauce.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette tagliatelles au foie gras, nous vous proposons les idées recettes suivantes : tagliatelles aux pommes de terre, foie gras aux pommes pour noël, pâté de foies de volaille, verrine de foie gras aux haricots vert, petite salade aux deux foies gras, tagliatelles à la viande hachée, tagliatelles vertes sauce aux noix, foie gras et crevettes à l’oignon, terrine de foie gras, tagliatelles vertes aux champignons, ... Bon appétit