Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
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Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Salade boeuf à la thaïlandaise


Recette de cuisine thailandaise pour 3 personnes.
Cette recette economique en viandes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 30 minutes.

Ingrédients pour Salade boeuf à la thaïlandaise :
  • 1 /2 cuillière à café de cumin moulu
  • 1 cuillière à café sambal ulek ou 1 cuillière à café sauce ou piment douce
  • 2 cuillière à café de cassonade blonde
  • 2 cuillière à café de sauce de poisson
  • 2 cuillière à soupe de jus de citron
  • 2 cuillière à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 3 cuillière à soupe de coriandre ciselée
  • 3 cuillière à soupe de feuilles de menthe
  • 500 grammes de biftecks dans le filet
  • Laitue ou cresson de fontaine, pour tapisser le plat
  • Lanières de poivron rouge pour garnir.


    Préparation de Salade boeuf à la thaïlandaise :
  • Faites sauter le bœuf jusqu’à ce qu’il soit à demi saignant. Le laisser refroidir puis le détailler en tranches très fines.
  • Au mixer ou au robot ménager, mélanger pendant 15 à 20 secondes l’ail, la coriandre, l’huile, le sambal ulek, le jus de citron, la sauce de poisson, la cassonade et le cumin.
  • Disposer les feuilles de laitue ou le cresson de fontaine dans un plat de service. Couvrir de tranches de viande et de feuilles de menthe.
  • Arroser de sauce et garnir de lanières de poivrons rouge.
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