Recettes de :
Fromage
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Catégories :
Boisson
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Rosbif aux olives


Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Rosbif aux olives :
  • 1 cuillière à café de fond de veau déshydraté
  • 1 cuillière à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillière à soupe et ½ d’huile
  • 1 rosbif de 1 .5 kilo bardé et ficelé
  • 15 olives vertes dénoyautées et coupées en deux
  • Jus de citron
  • Sel et poivre


    Préparation de Rosbif aux olives :
  • Pratiquer 20 entailles dans le rosbif, y enfoncer les demi
  • Olives, déposer
  • Le dans un plat allant au four.
  • Huiler les cotés non bardés de rosbif à l’aide d’un pinceau, parsemer
  • Le des herbes, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 250 ° C (th. 8
  • 9 )pendant 10 min environ, saler et poivrer en baissant la température à 210 °C et continuer la cuisson 15 min encore.
  • Couper le rosbif en tranches, couvrir d’aluminium et laisser reposer pour quelques minutes.
  • Mélanger le fond de veau avec 10 cl d’eau bouillante et le jus de citron, y verser dans le plat de cuisson en grattant le fond à la spatule.
  • Servez le rosbif tranché accompagné de la sauce de cuisson.
    En rapport avec la recette rosbif aux olives, nous vous proposons les idées recettes suivantes : blanc de dinde aux olives, rosbif au coeur de roquefort, olives noirs confits, rosbif à la purée de carottes, rosbif au consommé de boeuf, rosbif aux tomates cerises, sauté de veau à la tomate et aux olives, rosbif au poivre, rosbif aux pommes de terre et aux oignons, rosbif, ... Bon appétit