Recettes de :
Fromage
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Rosbif aux olives


Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Rosbif aux olives :
  • 1 cuillière à café de fond de veau déshydraté
  • 1 cuillière à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillière à soupe et ½ d’huile
  • 1 rosbif de 1 .5 kilo bardé et ficelé
  • 15 olives vertes dénoyautées et coupées en deux
  • Jus de citron
  • Sel et poivre


    Préparation de Rosbif aux olives :
  • Pratiquer 20 entailles dans le rosbif, y enfoncer les demi
  • Olives, déposer
  • Le dans un plat allant au four.
  • Huiler les cotés non bardés de rosbif à l’aide d’un pinceau, parsemer
  • Le des herbes, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 250 ° C (th. 8
  • 9 )pendant 10 min environ, saler et poivrer en baissant la température à 210 °C et continuer la cuisson 15 min encore.
  • Couper le rosbif en tranches, couvrir d’aluminium et laisser reposer pour quelques minutes.
  • Mélanger le fond de veau avec 10 cl d’eau bouillante et le jus de citron, y verser dans le plat de cuisson en grattant le fond à la spatule.
  • Servez le rosbif tranché accompagné de la sauce de cuisson.
    En rapport avec la recette rosbif aux olives, nous vous proposons les idées recettes suivantes : rosbif à la sauce madère, rosbif au poivre, rosbif, sauté de veau à la tomate et aux olives, rosbif aux pommes de terre et aux oignons, poulet aux olives, blanc de dinde aux olives, rosbif aux olives, rosbif aux oignons et pommes de terre, rosbif au coeur de roquefort, ... Bon appétit