Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Rosbif à la purée de carottes


Recette de cuisine americaine pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 50 minutes.

Ingrédients pour Rosbif à la purée de carottes :
  • 1 kilo de carottes
  • 1 rosbif de 1 .5 kilo
  • 3 cuillière à café de moutarde
  • 3 cuillière à soupe de crème fraîche
  • 3 gousses d’ail
  • 60 grammes de beurre
  • Sel et poivre


    Préparation de Rosbif à la purée de carottes :
  • Peler les gousses d’ail, diviser
  • Les en éclats et piquer en le rosbif en divers endroits puis frotter la viande de poivre et de thym, et disposer
  • La dans un plat allant au four, parsemer
  • La de quelques noisettes de beurre, enfourner et laisser cuire à four chaud pendant une demie heure.
  • Eplucher les carottes, couper
  • Les en tranches et faire
  • Les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’ à ce qu’elles soient tendres et cuites, passer
  • Les au mixer et rendre
  • Les en purée, verser
  • Les dans une casserole, ajouter 1 noix de beurre, la crème fraîche en remuant, porter à ébullition et laisser réduire sur feu doux jusqu’ à l’obtention d’un mélange épaisse.
  • Couper la viande en tranches très fine, saler
  • La et disposer
  • La sur un plat de service, entourer
  • La de la purée de carottes.
  • Servez aussitôt avec le jus de cuisson.
    En rapport avec la recette rosbif à la purée de carottes, nous vous proposons les idées recettes suivantes : rosbif au consommé de boeuf, carottes en aïoli, purée de pommes de terre soubise, rosbif aux pommes de terre et aux oignons, purée de petits pois, purée de raifort, confiture de carottes, pois chiches en purée, salade de carottes, purée de pommes de noël, ... Bon appétit