Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Les brochettes de foie


Recette de cuisine marocaine pour 8 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 30 minutes.

Ingrédients pour Les brochettes de foie :
  • 1 cuillière à café de cumin
  • 1 cuillière à café de sel
  • 1 cuillière à soupe de piment doux
  • 1 kilo de foie de veau
  • 2 cuillière à soupe d’huile
  • 400 grammes de graisse de rognon rouges


    Préparation de Les brochettes de foie :
  • Retirer la membrane qui recouvre le foie
  • Couper en dés 2 cm
  • 2 cm
  • Mélanger les morceaux de foie avec la graisse de rognons en dés, piment doux, cumin, sel et huile.
  • Laissez macérer 3 heures
  • Enfiler sur la broche en intercalant foie et graisse (8 morceaux en tout).
  • Cuire sur feu de bois.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette les brochettes de foie, nous vous proposons les idées recettes suivantes : brochettes de porc et de bananes, pain fourré aux brochettes, chapon farci au foie gras, dinde de noël au foie gras, foie de veau à la lyonnaise, tournedos au foie gras, choucroute aux brochettes de saint-jacques, terrine de poulet et de foie gras, escalopes de foie gras au pain d’épices garni de framboises, verrine de foie gras aux haricots vert, ... Bon appétit