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Recettes type :
Recette economique
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Recette gourmandise
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Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine francaise
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Langue de boeuf à ma façon


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Langue de boeuf à ma façon :
  • 1 c.a.s de beurre
  • 1 cuillière à soupe de farine
  • 1 gousse d’ail
  • 1 langue de bœuf
  • 1 verre de bouillon de légumes
  • 1 verre d’eau
  • 2 échalotes
  • 60 grammes de concentré de tomates
  • Bouquet garni
  • Quelques cornichons
  • Sel et poivre


    Préparation de Langue de boeuf à ma façon :
  • Nettoyer et laver bien la langue de bœuf, plonger
  • La dans une cocote d’eau bouillante salée et laisser cuire 45 min environ.
  • Entre temps faire dorer les échalotes émincés et l’ail haché dans un peu de beurre ou d’huile, ajouter le bouillon de légumes, l’eau, le concentré de tomate, les épices, le bouquet garni et laisser réduire 20 min environ jusqu’ l’obtention d’une sauce épaisse, puis ajouter les cornichons coupés en petits rondelles.
  • Malaxer le beurre avec la farine et ajouter à la sauce, laisser bouillir quelques instants en remuant.
  • Eplucher la langue, couper
  • La en tranches, napper
  • La avec la sauce et servir accompagné avec une purée de pommes de terre.
    En rapport avec la recette langue de boeuf à ma façon, nous vous proposons les idées recettes suivantes : langue de bœuf au poireau, boeuf braisé au barolo, gaspacho à ma façon, boeuf miroton, sauté de boeuf fleuri au sésame, nems à ma façon, cœur de boeuf, rosbif au consommé de boeuf, crevettes façon patty, nems au boeuf et aux épices indiennes, ... Bon appétit