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Recettes type :
Recette economique
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Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine francaise
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Langue de bœuf à la sauce de moutarde


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 100 minutes.

Ingrédients pour Langue de bœuf à la sauce de moutarde :
  • 1 bouquet garni (céleri, persil)
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillerées à soupe de moutarde
  • 1 grosse langue de bœuf
  • 1 oignon
  • 2 cubes de bouillon de bœuf
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 gousses d’ails
  • 3 carottes
  • 3 clous de girofle
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre
  • Sel, poivre


    Préparation de Langue de bœuf à la sauce de moutarde :
  • Laver et éplucher les légumes.
  • Rincer bien la langue de bœuf et tremper
  • La dans un récipient d’eau froide et vinaigre pendant 10 minutes.
  • Mettre dans une cocotte l’eau et faire bouillir, ajouter la langue, l’oignon, les carottes, les gousses d’ails, les feuilles de laurier, les clous de girofle, les cubes de bouillon, saler et poivrer, laisser cuire pendant 2 h30 minutes, retirer la langue de cocotte, enlever la peau, couper la en tranches,
  • Mettre dans une casserole le bouillon de cuisson, la crème fraîche, la moutarde délayée dans l’eau et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe en remuant sans cesse.
  • Servez les tranches de langue de bœuf dans un plat accompagné de cette sauce.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette langue de bœuf à la sauce de moutarde, nous vous proposons les idées recettes suivantes : haricots blancs au pied de bœuf, roulé de filet de bœuf, lapin à la moutarde, espadon à la sauce de champignon, sauce bolognaise, sandre à la sauce, la sauce gribiche, tagliatelles vertes sauce aux noix, bœuf mode, langue de veau sauce tomate, ... Bon appétit