Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Gnocchis à la niçoise


Recette de cuisine italienne pour 3 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Gnocchis à la niçoise :
  • 1 cls et ½ d’huile d’olive
  • 150 grammes de farine
  • 2 jaunes d’œuf
  • 30 grammes de parmesan râpé
  • Ail haché
  • Muscade
  • Sel et poivre
  • ¼ litre de sauce tomate


    Préparation de Gnocchis à la niçoise :
  • Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, puis peler
  • Les chaudes et mixer
  • Les au moulin pour obtenir une purée.
  • Incorporer à la purée la farine, amalgamer avec une spatule en bois puis ajouter les jaunes d’œufs, saupoudrer du sel et du poivre, muscade et un peu d’ail haché.
  • Poser la préparation dans un plat de travail, étaler
  • La au rouleau sur 2 cm d’épaisseur.
  • Mettre une cuillière à soupe d’huile d’olives dans 2 litres d’eau salée, porter à ébullition et laisser bouillir pour quelques minutes.
  • Couper la pâte en bâtonnets, puis aplatir avec les dents d’une fourchette, plonger
  • Les dans l’eau bouillante 1 /3 par 1 /3 et laisser cuire jusqu’ ce que les gnocchis tournent sur eux même, puis plonger
  • Les dans un saladier rempli d’eau glacée, égoutter.
  • Faites bouillir les coulis de tomates dans une poêle, ajouter les gnocchis et laisser cuire puis verser
  • Les dans un plat allant au four, parsemer de parmesan, enfourner et laisser cuire en position de gril jusqu’ à ce que les gnocchis soient bien gratinés.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette gnocchis à la niçoise, nous vous proposons les idées recettes suivantes : gnocchis à ma façon, gnocchis au safran, gnocchis a la pate a choux, gnocchis en gratin, pintade à la niçoise, gnocchis aux betteraves, gnocchis au jambon, gnocchis aux asperges verts, gnocchis en sauce, gnocchis aux courgettes, ... Bon appétit