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Foie de veau aux fines herbes


Recette de cuisine marocaine pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour Foie de veau aux fines herbes :
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillière à soupe de fines herbes hachés
  • 2 gousses d’ail haché
  • 2 oignons émincés
  • 40 grammes de beurre
  • 5 cuillière à soupe de farine
  • 500 grammes de foie de veau
  • Sel et poivre


    Préparation de Foie de veau aux fines herbes :
  • Laver bien le foie de veau, couper
  • Le en lanière ainsi que le poivron rouge.
  • Faites fondre 10 grammes de beurre dans une poêle, verser l’ail et l’oignon et laisser blondir à feu doux 5 min environ, retirer
  • Les et réserver
  • Les dans un plat.
  • Mélanger dans un terrine la farine, le sel et poivre, la moitié de fines herbes hachées, verser le foie et remuer le tout bien pour enrober le foie.
  • Faites fondre le reste du beurre dans un poêle, verser le poivron et laisser dorer 2 min, retirer
  • Le et ajouter
  • Le aux mélange d’oignon et d’ail.
  • Verser le foie dans la même poêle en réduisant l’intensité de feu et laisser cuire en remuant de temps en temps, incorporer le mélange d’oignon et d’ail et de poivron, le reste de fines herbes, continuer la cuisson pour que le mélange bien chauffer, garnir du basilic.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette foie de veau aux fines herbes, nous vous proposons les idées recettes suivantes : escalopes de foie gras au pain d’épices garni de framboises, terrine de poulet et de foie gras, sauté de veau à la tomate, les brochettes de foie, foie gras, mousseline de foie, pigeons aux herbes au four, langouste rôtie au foie gras, petite salade aux deux foies gras, escalopes de veau au roquefort, ... Bon appétit