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 des petits pains farcis
Recette de cuisine marocaine pour 5 personnes.
Cette recette economique en viandes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 40 minutes.
Ingrédients pour des petits pains farcis :
Pour le pain 1 /2 cuillière à café de piment fort 1 cuillière à café de piment doux 1 cuillière à café de sel 1 cuillière à soupe de levure de boulanger 1 cuillière à soupe d’huile 1 oignon haché 100 grammes de fromage mozzarella râpé 5 tomates râpées 500 grammes de farine de blé tendre. 500 grammes de viande hachée Eau tiède (selon l’absorption de la farine) Quelques branches de persil haché Sel, poivre
Préparation de des petits pains farcis : Mettre la farine tamisée en fontaine dans un grand plat creux (gas3 a), ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d’eau, verser de l’eau et mélanger bien pour obtenir une pâte ni trop fluide ni trop épaisse. Pétrir cette pâte pendant 20 minutes. La couvrir d’un linge et laisser lever pendant 30 minutes, elle doit doubler de volume. Faites de cette pâte des petites boules. Laissez lever 20 minutes sous un linge. Entre temps, préparer la farce. Faites chauffer dans une poêle l’huile, faire dorer l’oignon, ajouter les tomates râpées et laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajoutez la viande hachée, le persil, le piment doux et fort, saler et poivrer. Laissez cuire quelques minutes, à la fin de cuisson ajouter le fromage râpé. Si les boules sont levées. Faites chauffer une poêle à pain. Etaler une boule avec un rouleau, sur un plan fariné, pour faire des disques de 2 mm d’épaisseur. Faites la cuire à la poêle sur un feu moyen, laisser cuire sur une face 30 secondes puis la tourner de l’autre face, à ce moment ce disque doit être gonflé comme un ballon, puis la retirer du feu. Répétez cette opération pour les autres boules. Une fois la pâte est épuisée, commencer à farcir en faisant un trou dans chaque pain et le farcir avec 2 cuillerées à soupe de farce. Servez aussitôt.
En rapport avec la recette des petits pains farcis, nous vous proposons les idées recettes suivantes : les œufs farcis au thon, triangles farcis aux dattes, petits pains farcis à la viande hachée, risotto aux petits pois, des petits pains farcis, gâteau des petits paniers, bœuf aux petits légumes, pains d'épices de noël, mousse aux petits suisses, petits rghaif farcis à la pâte d’amande, ... Bon appétit
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