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Recettes type :
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Origines :
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Champignons farcis de viande à la vapeur


Recette de cuisine chinoise pour 8 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 30 minutes.

Ingrédients pour Champignons farcis de viande à la vapeur :
  • 1 /4 de tasse (75 ml) d'eau
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de fécule de manioc
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya
  • 1 oeuf, du sel, du poivre
  • 1 oignon coupé en fins morceaux
  • 125 grammes (1 /4 lb) de crevettes coupées en morceaux
  • 18 à 24 champignons chinois (larges)
  • 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
  • 250 grammes (1 /2 lb) de viande haché
  • Des échalottes tranchées en petits morceaux


    Préparation de Champignons farcis de viande à la vapeur :
  • Lavez et trempez les champignons une journée entière.
  • Mélangez les crevettes à la viande hachée, ajoutez les oignons, les échalottes, l'oeuf, le fécule de maïs que vous avez délayé dans l'eau, l'huile de sésame.
  • Farcir les champignons avec la farce
  • Cuisson :
  • Déposez les champignons farcis dans une assiette ronde et faire cuire à la vapeur pendant trente minutes.
  • Pour servir :
  • Préparez la sauce suivante :
  • Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc avec 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres et 1 /2 tasse d'eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu'à ébullition.
  • Répartir la sauce sur les champignons farcis.
    En rapport avec la recette champignons farcis de viande à la vapeur, nous vous proposons les idées recettes suivantes : omelette aux champignons, des triangles farcis, potage aux champignons et échalotes, cannelloni farcis de viande hachée, pastilla à la viande haché, riz a la vapeur avec les ailes de poulet, poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeur, brochettes de viande hachée, escalopes aux champignons, viande d’agneau aux amandes, ... Bon appétit