Recettes de :
Fromage
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Catégories :
Boisson
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Patisserie
Plat
Salade
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Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Carpaccio


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 48h minutes.

Ingrédients pour Carpaccio :
  • 100 grammes de champignons
  • 200 grammes de parmesan
  • 500 grammes de filet de boeuf
  • Des herbes basilic, estragon, ciboulette, persil,, thym
  • Huile d'olive
  • Le jus de 2 citrons
  • Sel, poivre


    Préparation de Carpaccio :
  • Couper la viande en tranches très fines.
  • Couper le parmesan en tranches très fines.
  • Peler les champignons et couper
  • Les en fines lamelles.
  • Ciseler tous les herbes.
  • Dans un bol, mélanger huile d'olive, jus du citron, les herbes, saler et poivrer.
  • Répartir la moitié de la marinade sur un plat de service, disposer les tranches fines de viandes successivement sur le plat, arroser
  • Les avec le reste de marinade, disposer les lamelles de champignons et parsemer avec des tranches de mozzarella.
  • Laissez reposer au réfrigérateur des heures avant de servir.
    En rapport avec la recette carpaccio, nous vous proposons les idées recettes suivantes : carpaccio, carpaccio de loubine à la thailandaise, carpaccio de tomates, ... Bon appétit