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 Cannelloni farcis
Recette de cuisine italienne pour 3 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 120 minutes.
Ingrédients pour Cannelloni farcis : 1 gousse d’ail 120 grammes de bœuf haché 120 grammes de veau haché 250 grammes de farine 3 œufs 60 grammes de beurre Mie de pain Parmesan râpé Sel et poivre Thym, laurier et persil ½ boite de sauce tomate ½ oignon ½ tablette de concentré de bouillon
Préparation de Cannelloni farcis : Mettre la farine dans un grand saladier, creuser au centre et y casser 2 œufs en mélangeant avec un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène, laisser reposer pendant 2 heures environ dans un endroit frais. Faites revenir dans une cocote l’oignon haché puis verser les viandes, l’ail pilé et laisser cuire quelques instants à feu vif en remuant bien, saler et poivrer et mouiller avec ½ verre de bouillon, aromatiser avec un peu de thym et de laurier et mettre sur feu doux pendant 1 heure environ. Hors du feu ajouter 1 tranche de pain de mie dans un peu de bouillon, l’œuf restant et du persil haché en mélangeant bien cette farce. Étaler la pâte au rouleau, découper La à l’aide d’une roulette de pâtissier des rectangles d’environ 4 6 cm et plonger ces morceaux de pâte dans de l’eau bouillante salée, laisser Les cuire 20 min environ puis passer Les à l’eau froide, égoutter Les sur un torchon. Disposer un petit rouleau de farce sur chaque rectangle de pâte ainsi qu’un peu de parmesan râpé, rouler la pâte en fermant les cotés, placer les cannelloni dans un plat beurré allant au four, recouvrir de sauce tomate, de parmesan et placer quelques noisette de beurre et laisser gratiner pendant 15 min environ. Servez aussitôt.
En rapport avec la recette cannelloni farcis, nous vous proposons les idées recettes suivantes : petits pains frits farcis aux calamars, croquettes de pommes de terre farcis, poivron farcis, oeufs farcis aux crevettes, oeufs durs farcis au roquefort, champignons farcis de viande à la vapeur, triangles farcis aux dattes, des triangles farcis, cannelloni au jambon, des petits pains farcis, ... Bon appétit
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