Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Boeuf bourguignon


Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 70 minutes.

Ingrédients pour Boeuf bourguignon :
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d’ail écrasé
  • 1 kilo de boeuf pour bourguignon
  • 100 grammes d'oignon
  • 100 grammes de lardons
  • 2 /3 de litre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 250 grammes de champignons de Paris
  • 50 grammes de beurre
  • Herbes de Provence
  • Quatre épices
  • Sel, poivre


    Préparation de Boeuf bourguignon :
  • Couper la viande en lanières.
  • Éplucher les champignons et couper
  • Les en lamelles.
  • Dans une cocotte minute, faire rissoler la viande et les lardons dans le beurre. Ajoutez les oignons émincés. Ajoutez les lamelles de champignons. Saupoudrez de farine. Mélanger l'ensemble. Laissez dorer un instant. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajoutez l’ail et le bouquet garni, parsemer de sel, poivre, herbes de Provence, 4 épices, Fermer la cocotte minute. Laissez cuire 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Il faut que la viande soit tendre.
  • Servez chaud parsemé de persil haché et accompagné de pommes de terre à la vapeur.
    En rapport avec la recette boeuf bourguignon, nous vous proposons les idées recettes suivantes : fajitas fourrés au boeuf, boeuf au coco, côte de boeuf aux champignons, pied de boeuf aux haricots secs, lasagnes au boeuf haché, salade de boeuf rôti à la thailandaise, boeuf bourguignon, langue de boeuf au madère, nems au boeuf et aux épices indiennes, goulache de boeuf, ... Bon appétit