Recettes de :
Fromage
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Catégories :
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Plat
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Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Bœuf braisé


Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en viandes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 150 minutes.

Ingrédients pour Bœuf braisé :
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 1 kilo de bœuf à braiser
  • 100 grammes de lardons
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 2 dl de vin rouge
  • 2 gousses d’ails écrasés
  • 2 oignons
  • 250 grammes de champignons de paris
  • 5 dl de bouillon de boeuf
  • sel et poivre
  • un peu de matière grasse


    Préparation de Bœuf braisé :
  • Peler et éminces les champignons.
  • Couper la viande en morceaux égaux, les faire dorer dans une cocotte avec la matière grasse, incorporer la farine et laisser cuire quelques minutes, verser le vin pour flamber, ajouter l'ails écrasés le bouquet garni, le sel et poivre, mouiller avec le bouillon de bœuf et laisser cuire sur feu doux à couvert pendant 1 h30 min, ajouter les oignons émincés et les lardons et continuer la cuisson pendant 30 min, retirer le bouquet garni, ajouter les champignons et le persil haché, laisser cuire pendant 30 min, rectifier l’assaisonnement.
  • Servez chaud avec la purée de pommes de terre.
    En rapport avec la recette bœuf braisé, nous vous proposons les idées recettes suivantes : bœuf braisé, bœuf braisé, bœuf aux oignons, jambon braisé au madère, cœur de bœuf aux légumes, gigot farci et braisé en papillote, bœuf aux petits légumes, bœuf strogonoff, bœuf en daube, filet de bœuf à la moutarde, ... Bon appétit