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Recettes type :
Recette economique
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Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

risotto à la noix de coco


Recette de cuisine italienne pour 80 personnes.
Cette recette gourmandise en riz est classée plat et son temps de préparation est d'environ 3 minutes.

Ingrédients pour risotto à la noix de coco :
  • 1 gousse de vanille
  • 120 grammes de noix de coco râpé
  • 160 grammes de sucre
  • 250 grammes de riz rond
  • 30 cl de crème liquide
  • 30 cl de lait de coco
  • 35 grammes de beurre
  • 80 cl de lait


    Préparation de risotto à la noix de coco :
  • Faites frémir le lait avec le lait de coco, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur, laisser infuser 1 heure hors du feu
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse, incorporer le riz en remuant pendant 4 min environ, verser une louche de lait frémis, mélanger jusqu’ à ce qu’ il soit absorbé, continuer la cuisson en ajoutant peu à peu le reste du lait en remuant.
  • Stopper la cuisson avant que la dernière louche ne soit totalement absorbée et ajouter le coco râpé, laisser tiédir puis ajouter la crème liquide.
  • Servez tiède.
    En rapport avec la recette risotto à la noix de coco, nous vous proposons les idées recettes suivantes : petits gâteaux en forme de noix, bûche de noël aux noix et aux chocolats, filet d’agneau en croûte de noix, riz à la noix de coco, tagliatelles vertes sauce aux noix, ghoriba à la noix, risotto aux langoustines, gateaux au chocolat et noix, crevettes au lait de coco, truffes de noël au chocolat et noix de coco, ... Bon appétit