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Recettes type :
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Recette vegetarienne

Origines :
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Pastilla au riz et aux pistaches


Recette de cuisine marocaine pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en riz est classée entree et son temps de préparation est d'environ 120 minutes.

Ingrédients pour Pastilla au riz et aux pistaches :
  • 1 oeuf
  • 1 verre de riz
  • 100 grammes de beurre
  • 15 grammes de beurre
  • 2 cuillière à soupe de sucre semoule
  • 2 verres de lait
  • 3 cuillière à soupe de pistaches grillées et pilées
  • 3 cuillière à soupe d’amandes grillées et pilées
  • 8 feuilles à pastilla
  • Cannelle en poudre
  • Pistaches grillées et pilées
  • Sel
  • Sucre glacé


    Préparation de Pastilla au riz et aux pistaches :
  • Cuire le riz dans une casserole à l’eau bouillante salée, une demi cuisson. Egoutter.
  • Mettre le riz dans un plat allant au four, ajouter le lait le sucre et le beurre.
  • Cuire au four à 180 ° C pendant une heure. Laissez refroidir.
  • Beurrez un plat rond allant au four (dans notre cas de 20 cm de diamètre).
  • Disposer 4 feuilles à pastilla en les faisant largement déborder, disposer 2 feuilles au milieu pour maintenir l’ensemble. Mettre une couche de riz au lait, saupoudrer de pistaches et d’amandes.
  • Couvrir avec une feuille à pastilla. Rabattre les feuilles du départ et les coller avec de l’œuf battu, couvrir avec la dernière feuille et coller avec l’œuf. Verser du beurre fondu sur la pastilla.
  • Cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pastilla soit bien dorée.
  • Garnir la pastilla de sucre glacé tamisé, de cannelle en poudre et de pistaches.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette pastilla au riz et aux pistaches, nous vous proposons les idées recettes suivantes : pastilla au lait et au miel, pastilla à la viande haché, pastilla de boudin aux pommes, brownies aux pistaches, gaufres aux pistaches, crumble aux pêches et aux pistaches, pastilla à la crème pâtissière, petites pastillas, saucisses de francfort aux feuilles à pastilla, pastilla aux pigeons, ... Bon appétit