Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Escargots au riz


Recette de cuisine marocaine pour 6 personnes.
Cette recette economique en riz est classée entree et son temps de préparation est d'environ 35 minutes.

Ingrédients pour Escargots au riz :
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 oignon hachée
  • 1 écorce d’orange
  • 2 cuillière à soupe d’huile
  • 2 piments forts (piquants)
  • 2 tomates
  • 250 grammes de riz
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 450 grammes d’escargots
  • Eau pour le jus de cuisson
  • Sel et poivre
  • Thym


    Préparation de Escargots au riz :
  • Laver bien les escargots, réserver
  • Les jusqu’ à utilisation.
  • Mettre dans une marmite l’oignon hachée, l’huile, les tranches de tomate, coriandre, l'écorce d’orange, piments forts, les gousse d’ail écrasées, thym, saler et poivrer, mélanger bien tous ses ingrédients, faire cuire jusqu’ à l’obtention d’une sauce très concentrée.
  • Plonger dans la sauce préparée les escargots et laisser cuire pendant une demi heure environ.
  • Ajoutez au mélange le riz et continuer à cuire sur feu doux.
  • Disposer le riz cuit dans un grand saladier, mettre au milieu les escargots.
  • Servez chaud
    En rapport avec la recette escargots au riz, nous vous proposons les idées recettes suivantes : des petits escargots à la pâte d’amande, escargots au riz, ... Bon appétit