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 Triangles croustillants aux crevettes et chèvre
Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée entree et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.
Ingrédients pour Triangles croustillants aux crevettes et chèvre : 1 gousse d’ail 1 oeuf 1 oignon 100 grammes de beurre fondu 100 grammes de champignons noir déshydratés 125 grammes de chèvre frais 150 grammes de crevettes crues décortiquées 300 grammes de blanc de poulet 8 feuilles de pâte Filo Sel, poivre
Préparation de Triangles croustillants aux crevettes et chèvre : Faites tremper les champignons noirs dans de l’eau bouillante salé, les sécher bien, les couper en petits morceaux. Écraser la chèvre à la fourchette. Faites cuire le blanc de poulet à la vapeur, couper Le en petits morceaux. Décortiquer les crevettes, couper Les en petits morceaux. Éplucher l'oignon et l'ail, hacher Les finement. Mettre dans un saladier le blanc de poulet, les champignons, les crevettes, la chèvre écrasée, l'oignon et l'ail haché, saler et poivrer, bien mélanger. Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pâte à Filo en 4 rectangles de dimension de 20 cm de long et 24 cm de large. Placer un rectangle de pâte à Filo sur le plan de travail, beurrer Le à l'aide d'une pinceau avec le beurre fondu et plier Le en 3 sur la largeur pour former une bande, beurrer à nouveau cette bande, mettre une cuillerée à soupe de farce à l’extrémité, former une sorte de triangle et ramener Le vers un côté de la bande et plier le triangle vers le côté opposé et continuer à plier de manière à fermer le triangle, coller le bout avec l’œuf battu en veillant à bien enfermer le triangle, répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce et les feuilles, badigeonner la surface de chaque triangle avec le jaune d’œuf, disposer Les sur une tôle huilée. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que les triangles soient bien dorés. Déguster chaud ou tiède.
En rapport avec la recette triangles croustillants aux crevettes et chèvre, nous vous proposons les idées recettes suivantes : bami aux crevettes et légumes, salade de crevettes et avocats, des triangles farcis, tagliatelles aux crevettes, verrine de crevettes au pamplemousse, des pizzas aux crevettes et aux surimis, salade aux avocats et crevettes, faisan en chevreuil, salade aux crevettes, bisque de crevettes, ... Bon appétit
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