Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
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Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
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Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Tranche de saumon farci


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée plat et son temps de préparation est d'environ 40 minutes.

Ingrédients pour Tranche de saumon farci :
  • 1 cuillerée à café de fines herbes
  • 10 cl de monbazillac
  • 100 grammes de champignons
  • 2 carottes
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 4 tranches de saumon frais
  • 4 échalotes
  • 6 brins de ciboulette
  • 80 grammes de beurre
  • Sel, Poivre


    Préparation de Tranche de saumon farci :
  • Laver et éplucher les carottes, couper
  • Les en bâtonnets, faire
  • Les cuire dans l'eau bouillante salé, ajouter le beurre.
  • Peler les champignons, hacher
  • Les, faire fondre le beurre à feu doux dans un poêle, ajouter 2 cuillerées à soupe d'échalote et rendre
  • Les transparente, ajouter les hachis de champignon et les fines herbes.
  • Couper les tranches de saumon en 2 et farcir –les avec le mélange de champignon, saler et poivrer.
  • Dans un plat à gratin, saupoudrer le reste d échalote haché, ciboulette haché, disposer les tranches de saumons farcis, mouiller avec monbazillac, couvrir avec papier sulfurisé et laisser cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 5 minutes, retirer les saumons de plat et laisser réduire le jus de cuisson sur feux doux, ajouter la crème et laisser cuire quelques minutes, passer la sauce au chinois.
  • Servez chaud dans un plat entourer des bâtonnets de carotte et napper de sauce.
    En rapport avec la recette tranche de saumon farci, nous vous proposons les idées recettes suivantes : saumon à la tomate au citron, chapon farci au foie gras, tomates farcies aux œufs, petit pain farci au poisson, oeufs farcis aux crevettes, avocats farcis à la chinoise, poitrine de veau farcie, cannelloni farcis, bœuf farci aux légumes, croissant farci, ... Bon appétit