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Origines :
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Cuisine mexicaine
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Tourte aux pommes de terre et poisson


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette economique en poissons est classée entree et son temps de préparation est d'environ 50 minutes.

Ingrédients pour Tourte aux pommes de terre et poisson :
  • 1 gousse d’ail
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 150 grammes de crevettes décortiquées cuites
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 2 dl de lait
  • 50 grammes de beurre
  • 800 grammes de poisson
  • Sel, poivre, muscade


    Préparation de Tourte aux pommes de terre et poisson :
  • Nettoyer soigneusement le poisson en retirant la peau et les arêtes.
  • Faites cuire les filets de poisson dans le lait pendant 5 minutes, ajouter la gousse d’ail haché et la crème fraîche.
  • Laver et éplucher les pommes de terre puis couper
  • Les en lamelles.
  • Faites
  • Les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes ensuite égoutter
  • Les.
  • Peler et émincer les oignons.
  • Hacher grossièrement les crevettes
  • Mêler ces ingrédients à la préparation de poisson, saler et poivrer, ajouter la muscade.
  • Verser le mélange dans un plat allant au four, couvrir avec les lamelles de pommes de terre, saupoudrer de sel,poivre et muscade, répartir au dessus le beurre.
  • Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette tourte aux pommes de terre et poisson, nous vous proposons les idées recettes suivantes : nid de pommes de terre, gâteau aux pommes, poisson farci au four, poisson à la vapeur avec une sauce au gingembre, soupe de poisson, charlotte aux pommes, salade de pommes de terre, brochettes de poisson à l’huile d’argan, pommes au miel, foie gras aux pommes pour noël, ... Bon appétit