Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Terrine de carpe


Recette de cuisine francaise pour 8 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée plat et son temps de préparation est d'environ 80 minutes.

Ingrédients pour Terrine de carpe :
  • 1 carpe de 2 kilo
  • 1 feuille de laurier
  • 100 grammes de beurre
  • 2 carottes coupé en julienne
  • 2 cuillerées à soupe de marjolaine hachées
  • 2 litres de bière blonde
  • 3 oignons émincés
  • 3 pommes de terre coupé en rondelle
  • Sel, poivre


    Préparation de Terrine de carpe :
  • Écailler, vider, nettoyer la carpe. Couper la carpe en tronçons. Saler et poivrer les morceaux et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  • Faites revenir les oignons émincés dans une poêle creux avec le beurre, ajouter les carotte en julienne, déposer les tranches de carpe, ajouter le feuille de laurier, le marjolaine haché, saler et poivrer ensuite mouiller avec la bière, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes, ajouter les rondelles de pommes de terre et continuer la cuisson jusqu'à ce que le poisson et les pommes de terre soient cuits, vérifier l'assaisonnement, retirer les morceaux de poissons et faire réduire la sauce.
  • Dresser les morceaux de carpe et les légumes dans un plat de service et napper de sauce.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette terrine de carpe, nous vous proposons les idées recettes suivantes : terrine de carpe, terrine de foies de volaille, terrine de merlan aux saumons, terrine de carottes, terrine de crevette et merlan, légumes en terrine, terrine de poisson, terrine de poisson, terrine de légumes, terrine de légumes, ... Bon appétit