Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Quiche aux moules


Recette de cuisine italienne pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée entree et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Quiche aux moules :
  • 1 /2 citron
  • 1 /4 litre de lait
  • 1 cuillerée à soupe de persil
  • 1 cuillerée à soupe d’estragon
  • 2 cuillerées à soupe de cerfeuil
  • 2 litre de moules
  • 2 œufs
  • 25 cl de crème
  • 25 grammes de farine
  • 300 grammes de pâte brisée
  • 50 grammes de gruyère râpé
  • 500 grammes de champignons de paris
  • 75 grammes de beurre
  • Sel, poivre, muscade


    Préparation de Quiche aux moules :
  • Nettoyer les champignons et émincer
  • Les.
  • Faites fondre 50 grammes de beurre, ajouter les champignons, saler, poivrer et muscadier et faire étuver jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
  • Nettoyer les moules et mettre
  • Les dans une casserole sur feu vif, une fois ouvertes, décoquiller les moules et filtrer le jus.
  • Préparez la sauce béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux, saupoudrer la farine et mélanger doucement pendant 2 minutes, ajouter le lait et la crème, mélanger sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la sauce s’épaississe, ajouter le jus de citron, l’herbes, les œufs battus, les moules et leur jus, les champignons et le fromage râpé.
  • Etaler la pâte et en garnir un moule, répartir la préparation sur la pâte.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette quiche aux moules, nous vous proposons les idées recettes suivantes : quiche au lard de poitrine, quiche à la viande hachée, quiche lorraine, quiche au saumon, quiche aux moules, soupe aux moules, quiche aux courgettes, quiche aux lardons fumés, quiche au chorizo, quiche au jambon à la crème, ... Bon appétit