Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Papillottes de sole


Recette de cuisine espagnole pour 4 personnes.
Cette recette facile en poissons est classée plat et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Papillottes de sole :
  • 8 filets de soles (600 g)


    Préparation de Papillottes de sole :
  • Peler les carottes et les navets. Couper en fins batonnets.
  • Fendre et rincer les blancs de poireaux. Les émincer sur la longueur. Les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir en les passant sous l'eau froide puis les égoutter soigneusement.
  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Couper un citron en tranches fines.
  • Rincer et sécher les filets de soles.
  • Découper 4 feuilles de papier sulfurisé
  • Répartir les tranches de citron sur chacune.
  • Ajoutez les filets de sole 2 par deux.
  • Recouvrir les filets avec les légumes.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de thym et de baies de rose au moulin.
  • Replier chaque feuille de papier sulfurisé en formant une papillotte bien étanche. Les déposer sur la plaque du four et faire cuire pendant 10 minutes environ.
  • Entrouvrir les papillottes et assaisonner de fleur de sel et poivre du moulin. Arroser d'un filet de jus de citron et du reste d'huile d'olive.
  • Servez accompagné d'un mélange de riz blanc
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