Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Pain de poisson


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette facile en poissons est classée entree et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Pain de poisson :
  • 600 grammes de poissons (Thon,Thazard, Saumon...)
  • 1 Bouquet garni (Oignon
  • 1 Gros oignon
  • 1 carotte
  • 1 cuillerée à soupe de purée de tomate
  • 100 grammes de fromage rappé
  • 20 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 45 grammes farine
  • 50 grammes de beurre
  • Sel, poivre, chapelure
  • pays, thym, persil, feuilles de laurier et bois d'indes)


    Préparation de Pain de poisson :
  • Faites pocher dans de l'eau bouillante avec un petit bouquet garni, une carotte et un oignon émincés, du sel et du poivre en grains, le poisson pendant 20 minutes.
  • Après quinze minutes de cuisson, égouttez le poisson, enlevez les peaux et arêtes. Préparez 1 /2 litre de sauce en chauffant 50 grammes de beurre ou margarine et en y délayant la farine, mouillez avec moitié lait, moitié bouillon (environ 40 cl de liquide).
  • Écrasez le poisson et mélangez
  • Y la sauce, les oeufs battus, le fromage râpé, une cuillerée de purée de tomate, sel et poivre.
  • Versez la préparation dans un moule rectangulaire, bien graissé et saupoudré de chapelure ; faites cuire environ 30 à 40 minutes à four moyen.
    En rapport avec la recette pain de poisson, nous vous proposons les idées recettes suivantes : hachis parmentier de poisson, des petits pains farcis, gratin de poisson et pommes de terre, petits pains farcis à la viande hachée, boulettes de poisson, petits pains briochés, poisson au four, terrine de poisson, poisson au poivron farci, poisson blanc aux amandes, ... Bon appétit