Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Noix de saint-jacques aux champignons


Recette de cuisine americaine pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée entree et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour Noix de saint-jacques aux champignons :
  • 24 coquilles de st jacques fraîche
  • 30 cl de fond de volaille
  • 500 grammes de champignons
  • Feuille de laurier
  • Persil haché
  • Sel et poivre
  • Thym
  • beurre


    Préparation de Noix de saint-jacques aux champignons :
  • Laver et nettoyer les st jacques, séparer les noix de la chair et du corail.
  • Faites revenir les noix de st jacques et les champignons dans une poêle avec 25 grammes de beurre fondu sur feu doux, laisser cuire 2 min environ de chaque coté, réserver au chaud.
  • Déglacer la poêle avec le fond de volaille, ajouter le thym, le laurier, la chair de st jacques et son corail, porter à ébullition et laisser réduire de moitié, saler et poivrer, filtrer.
  • Disposer les champignons au milieu d’une assiette chaude, saupoudrer d’un peu de persil haché, entourer
  • Les du noix de st jacques, napper avec un filet de sauce.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette noix de saint-jacques aux champignons, nous vous proposons les idées recettes suivantes : riz sauvage aux champignons, gâteau à la noix de coco, gambas aux champignons, champignons au beurre, omelette aux champignons, baklawa aux poires et aux noix, velouté de champignons, omelettes au fromage et aux champignons, filet d’agneau en croûte de noix, poulet aux noix de cajou, ... Bon appétit