Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
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Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Noix de saint-jacques aux champignons


Recette de cuisine americaine pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée entree et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour Noix de saint-jacques aux champignons :
  • 24 coquilles de st jacques fraîche
  • 30 cl de fond de volaille
  • 500 grammes de champignons
  • Feuille de laurier
  • Persil haché
  • Sel et poivre
  • Thym
  • beurre


    Préparation de Noix de saint-jacques aux champignons :
  • Laver et nettoyer les st jacques, séparer les noix de la chair et du corail.
  • Faites revenir les noix de st jacques et les champignons dans une poêle avec 25 grammes de beurre fondu sur feu doux, laisser cuire 2 min environ de chaque coté, réserver au chaud.
  • Déglacer la poêle avec le fond de volaille, ajouter le thym, le laurier, la chair de st jacques et son corail, porter à ébullition et laisser réduire de moitié, saler et poivrer, filtrer.
  • Disposer les champignons au milieu d’une assiette chaude, saupoudrer d’un peu de persil haché, entourer
  • Les du noix de st jacques, napper avec un filet de sauce.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette noix de saint-jacques aux champignons, nous vous proposons les idées recettes suivantes : ghoriba à la noix, sushis aux champignons, coquilles saint-jacques aux asperges, escalopes aux champignons, quiche aux champignons et pomme de terre, cailles farcies au viande hachée et champignons, la noix à la graine de sésame, noix de saints-jacques en brochette, salade de noël aux crevettes et aux champignons, risotto à la noix de coco, ... Bon appétit