Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Lotte rôti aux marrons


Recette de cuisine americaine pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée plat et son temps de préparation est d'environ 35 minutes.

Ingrédients pour Lotte rôti aux marrons :
  • 1 dl de fond de veau
  • 1 dl d’huile de noix
  • 1 filet de lotte de 1 kilo
  • 1 paquet de ½ kilo de marrons sous vide Ponthier
  • 130 grammes de magrets de canard fumé


    Préparation de Lotte rôti aux marrons :
  • Retirer la peau de la lotte chez le poissonnier pour faciliter la préparation de la recette.
  • Laver bien la lotte, couper
  • La en morceaux de taille identique.
  • Faites revenir de chaque coté les morceaux de lotte dans une sauteuse sur feu doux, réduire l’intensité du feu et continuer la cuisson pour 10 min environ, égoutter.
  • Faites sauter les lardons puis les marrons.
  • Remettre la lotte dans la sauteuse, ajouter les marrons et les lardons, arroser de fond de viande en remuant, verser les magrets de canard et l’huile de noix, garnir avec quelques feuilles
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette lotte rôti aux marrons, nous vous proposons les idées recettes suivantes : charlotte au café, charlotte glacée, magrets de canard rôti, gratin de lotte, poularde rôtie au four, charlotte glacée aux prunes, charlotte glacée plombières, langouste rôtie à l’indienne, rôti de veau au mais, papillottes de sole, ... Bon appétit