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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Gratin de lotte

Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée plat et son temps de préparation est d'environ 55 minutes.

Ingrédients pour Gratin de lotte :

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 kilo de tranches de lotte

2 dl de vin blanc

2 oeufs

20 grammes de beurre

3 échalotes

300 grammes de champignons

4 cuillères à soupe de fumet de poisson

75 grammes de chapelure

sel et poivre

Préparation de Gratin de lotte :

Couper la lotte en cubes. Saler et poivrer.

Peler les champignons et couper

Les en fines lamelles.

Faites revenir les échalotes émincées avec l’huile dans une sauteuse.

Dans une poêle très chaude, faire dorer le poisson avec le beurre. Saler et poivrer.

Mettre dans un plat à gratin un lit d’échalote, disposer au dessus les morceaux de lotte dorés, entourer des champignons, mouiller avec le vin blanc, parsemer de la chapelure.

Faites cuire dans un four moyen pendant 20 minutes,

Mélanger dans un bol les œufs et la crème fraîche, saler et poivrer, ajouter ce mélange à la préparation et remettre au four et laisser cuire pendant 10 minutes.

En rapport avec la recette gratin de lotte, nous vous proposons les idées recettes suivantes : crevettes gratinées, charlotte aux fraises, gratin de lotte, gratin aux pommes de terre et fromage, gratin de pates au crabe, Œufs en gratin, gratin de pommes de terre et d'aubergines, charlotte au café, fenouils gratinés, gratin de chou-fleur, ... Bon appétit