Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Gambas aux champignons


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée plat et son temps de préparation est d'environ 50 minutes.

Ingrédients pour Gambas aux champignons :
  • 1 branche de céleri
  • 1 grosse noix de beurre
  • 1 kilo de gambas
  • 1 verre de cognac
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 oignons
  • 200 grammes de champignons
  • 3 jaunes d'oeufs
  • Sel et poivre
  • herbes de Provence
  • huile
  • 1 carotte


    Préparation de Gambas aux champignons :
  • Peler la carotte et les champignons, couper les en morceaux
  • Faites fondre le beurre et l'huile et ajouter les oignons émincés, les faire suer à feu moyen pendant 10 minutes, ajouter les gambas décortiquées et un peu des herbes de Provence, les morceaux de carotte, la branche de céleri, les morceaux de champignons, saler et poivrer, mélanger et mouiller avec le cognac, laisser cuire à feu vif pendant 12 minutes, retirer les gambas et les champignons et laisser cuire la préparation, filtrer au chinois.
  • Délayer la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et verser sur la sauce et laisser cuire quelques minutes.
  • Servez les gambas sur un plat entourer des champignons et napper de sauce.
    En rapport avec la recette gambas aux champignons, nous vous proposons les idées recettes suivantes : brochettes de champignons, gambas grillées, gambas aux champignons, tendre blé aux champignons noirs, lardons fumé aux champignons, tagliatelles vertes aux champignons, flan aux champignons, champignons farcis et épicés de diane, canard aux champignons, salade de gambas aux avocats, ... Bon appétit