Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Chicorée rouge en salade


Recette de cuisine francaise pour 2 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée salade et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour Chicorée rouge en salade :
  • 1 cuillière à soupe de vinaigre
  • 3 anchois demi
  • 3 cuillière à soupe d’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 3 toufles de chicorée rouge
  • 50 grammes d’olive noir
  • Sel et poivre
  • sel


    Préparation de Chicorée rouge en salade :
  • Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant 10 min pour devenir dur, peler
  • Les
  • Peler, laver, essorer et ciseler la salade en lanières.
  • Laver bien les anchois, gratter et désareter
  • Les, couper
  • Les en petits morceaux.
  • Séparer 2 jaunes d’œuf durs de blancs, écraser
  • Les finement dans un bol et délayer peu à peu avec l’huile comme pour monter une mayonnaise puis avec le vinaigre, ajouter les morceaux d’anchois en remuant, saler et poivrer.
  • Dans un saladier mettre la salade ciselée, verser au dessus la sauce d’anchois et mélanger soigneusement, décorer
  • La avec les œufs dur coupé en 4 et les olives noires dénoyautées.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette chicorée rouge en salade, nous vous proposons les idées recettes suivantes : salade de riz à l'ananas, salade de fruits, salade créole, salade de radis et de concombre, salade de champignons et de poivrons rouges, chicorée gratinée, salade de poulet aux riz, salade de légume, salade de poires et kiwis, salade de calamars et crevettes, ... Bon appétit