Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Œufs aux moules


Recette de cuisine espagnole pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en poissons est classée plat et son temps de préparation est d'environ 35 minutes.

Ingrédients pour Œufs aux moules :
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 1 litre de moules
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 échalote hachée
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 gousses d’ails écrasés
  • 30 grammes de beurre
  • 4 oeufs
  • Sel, poivre


    Préparation de Œufs aux moules :
  • Nettoyer les moules, réserver.
  • Mettre le vin blanc et l'échalote haché,le bouquet garni dans une casserole, ajouter les moules nettoyées, couvrir et laisser cuire 3 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, filtrer le jus et réserver, retirer les coquilles des moules et faire
  • Les revenir dans une poêle creux avec le beurre et l'ail, ajouter le jus de moule et la farine et la crème fraîche, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 8 minutes, verser la préparation dans un plat allant au four, casser les oeufs au dessus, saler et poivrer.
  • Faites cuire dans un four chaud pendant 10 minutes.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette Œufs aux moules, nous vous proposons les idées recettes suivantes : Œufs en chemise, quiche aux moules, Œufs à la neige, Œufs aux moules, soupe aux moules, Œufs au jambon cuit, Œufs durs au tomate, Œufs aux épinards, cuisses de poulet aux Œufs, Œufs au cresson, ... Bon appétit