Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Tarte à la ratatouille


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette economique en pates est classée plat et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Tarte à la ratatouille :
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d’ails écrasés
  • 2 poivrons
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 grammes de gruyère râpé
  • Huile d’olive
  • Pâte brisée
  • Quelques olives vertes dénoyautées
  • Sel, poivre


    Préparation de Tarte à la ratatouille :
  • Peler les légumes et couper
  • Les en cubes.
  • Préparez la ratatouille : faire cuire les cubes des légumes et l’ail écrasé dans une poêle avec l’huile d’olive à feu doux pendant 30 minutes, saler et poivrer.
  • Battre les œufs et la crème fraîche à l’aide d’un fouet, ajouter la ratatouille, bien mélanger.
  • Etaler la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec la fourchette, placer un papier sulfurisé au dessus, couvrir
  • La avec les pois chiches pour empêcher la pâte de se gonfler à la cuisson.
  • Faites cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’elle soit dorée, retirer le papier et les pois chiches.
  • Saupoudrez la pâte à tarte avec la moitié de gruyère râpé, étaler la ratatouille au dessus, couvrir
  • La avec le reste de gruyère râpé, garnir avec les olives vertes.
  • Faites cuire dans un four chaud jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette tarte à la ratatouille, nous vous proposons les idées recettes suivantes : tarte à l’orange, tartelettes au chocolat, tarte soufflée au citron, tarte aux mirabelles, tartelettes aux bananes, tarte glacée aux fraises fraîches, tarte à la tomate et au fromage, petites tartes aux mangues, tarte à l'orange, tarte à la tomate, ... Bon appétit