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Recettes type :
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Recette rapide
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Origines :
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Soupe aux vermicelles


Recette de cuisine chinoise pour 4 personnes.
Cette recette facile en pates est classée soupe et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Soupe aux vermicelles :
  • 1 cuillière à soupe de sauce soja
  • 1 litre de bouillon
  • 1 tranche de jambon de Bayonne
  • 120 grammes de pousses de bambou
  • 150 grammes de vermicelles de soja
  • 2 échalotes émincés
  • 4 champignons parfumés
  • Sel et poivre
  • 1 blanc poulet désossé


    Préparation de Soupe aux vermicelles :
  • Plonger les vermicelles dan une casserole d’eau bouillante et laisser blanchir pendant 3 min environ puis rincer
  • Les à l’eau froide, égoutter
  • Les et réserver
  • Les jusqu’ à utilisation.
  • Entre temps tremper les champignons 30 min dans de l'eau tiède puis essorer
  • Les.
  • Découper le blanc de poulet en fines lamelles ainsi que le jambon, les pousses de Bambou et les champignons.
  • Faites chauffer le bouillon dans une casserole, ajouter les dés de poulet, le jambon, les champignons et laisser cuire pendant 5 min environ sur feu modéré, incorporer les échalotes et les assaisonnements puis les vermicelles, laisser cuire à couvert 5 min encore.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette soupe aux vermicelles, nous vous proposons les idées recettes suivantes : soupe aux épinards, soupe au lait caillé, soupe aux poireaux et aux pommes de terre, soupe aux vermicelles, soupe de fruits rouges à l’orange, soupe de semoule à l’anis, soupe de poisson, soupe libanaise à la viande hachée, soupe de pêches, soupe de fruits rouges, ... Bon appétit